Spezialitäten aus Südtirol

Spezialitäten aus Südtirol Südtiroler Äpfel sind mit die bekannteste Spezialität der Region

Spezialitäten aus Südtirol, Südtiroler Apfel, Wein aus Südtirol, Speck aus Südtirol.

Spezialitäten aus Südtirol sind begehrt. Zuden Südtiroler Spezialitäten zählt der Südtiroler Apfel in all seiner Vielfalt, ebenso der Wein aus Südtirol, Speck und Schinken des norditalienischen Landes. So mancher nimmt sich die eine oder andere Spezialität aus Südtirol mit nach Hause, um nach dem Urlaub noch weiter schlemmen zu können.

Spezialitäten aus Südtirol, Südtiroler Apfel

Zu den Südtiroler Spezialitäten zählt der Südtiroler Apfel. Etwa 8.000 Familienbetriebe bauen in Südtirol Äpfel an. Das ergibt in etwa 950.000 Tonnen Äpfel, die in ganz Europa verkauft werden. Etwa die Hälfte der Apfelernte aus Südtirol wird in Italien verkauft. Unter den europäischen Exportländern ist Deutschland einer der Hauptabnehmer der vitaminreichen Frucht. Angebaut werden Äpfel der Sorten Golden Delicious, Gala, Red Delicious, Braeburn, Granny Smith, Jonagold, Idared, Fuji, Kanzi, Modi, Morgenduft, Pinova, Rubens, Pink Lady, Winesap und Elstar. Die meisten in Südtirol angebauten Apfelsorten sind mit dem EU-Gemeinschaftszeichen „Geschützte geographische Angabe“, g.g.A., ausgezeichnet und werden dadurch in Europa als regionale Spezialität akzeptiert.

Spezialitäten aus Südtirol, Wein aus Südtirol

Wein aus Südtirol nimmt einen hohen Stellenwert unter den Südtiroler Spezialitäten ein. Weinanbau wird bereits seit etwa 3.000 Jahren in der Region südlich der Alpen betrieben. Obwohl das Weingebiet nur etwa 5.300 Hektar Land umfasst, werden 20 Rebsorten angebaut. Das jährliche Ergebnis liegt bei 350.000 Hektoliter Wein. Etwa 55% fallen auf Weißweine wie Pinot Grigio, Gewürztraminer, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon, Müller Thurgau, Silvaner, Kerner, Riesling und Veltiner. Rotweine wie Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc halten den restlichen Anteil beim Wein aus Südtirol.

Spezialitäten aus Südtirol, Südtiroler Speck

Südtiroler Speck zählt ohne Zweifel zu den Spezialitäten aus Südtirol. Gebau genommen ist hier die Rede von „Südtiroler Speck g.g.A.“. Nur Speck, der auf traditionelle Weise hergestellt wurde, darf diese Auszeichnung tragen. Für die Herstellung des beliebten Specks gilt eine einfache, aber wirksame Regel: wenig Salz und Rauch, viel Luft. Die Hersteller des Südtiroler Speck halten an der Handwerkskunst und der traditionellen Herstellungsweise fest. Darüber hinaus gibt es strenge Richtlinien wie die Auswahl der Schweine. Es dürfen nur Keulen von Schweinen aus artgerechter Haltung verwendet werden. Diese und weitere Vorschriften sorgen für ein qualitativ hochwertiges Produkt.

Spezialitäten aus Südtirol

Südtiroler Spezialitäten, versehen mit dem Gütesiegel g.g.A., geschützte geographische Angabe, erfreuen sich europaweit wachsender Beliebtheit. Und Urlauber, die in der Region Urlaub verbracht haben, kaufen Südtiroler Speck, Äpfel aus Südtirol und natürlich auch den Wein, um die Zeit bis zum nächsten Südtirol Urlaub zu überbrücken oder um die Lieben zu Hause zu beschenken.

Foto: www.suedtirol-netz.de

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