Spezialitäten aus Südtirol

Wein aus Südtirol nimmt einen hohen Stellenwert unter den Südtiroler Spezialitäten ein. Weinanbau wird bereits seit etwa 3.000 Jahren in der Region südlich der Alpen betrieben. Obwohl das Weingebiet nur etwa 5.300 Hektar Land umfasst, werden 20 Rebsorten angebaut. Das jährliche Ergebnis liegt bei 350.000 Hektoliter Wein. Etwa 55% fallen auf Weißweine wie Pinot Grigio, Gewürztraminer, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon, Müller Thurgau, Silvaner, Kerner, Riesling und Veltiner. Rotweine wie Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc halten den restlichen Anteil beim Wein aus Südtirol.

Südtiroler Speck zählt ohne Zweifel zu den Spezialitäten aus Südtirol. Gebau genommen ist hier die Rede von „Südtiroler Speck g.g.A.“. Nur Speck, der auf traditionelle Weise hergestellt wurde, darf diese Auszeichnung tragen. Für die Herstellung des beliebten Specks gilt eine einfache, aber wirksame Regel: wenig Salz und Rauch, viel Luft. Die Hersteller des Südtiroler Speck halten an der Handwerkskunst und der traditionellen Herstellungsweise fest. Darüber hinaus gibt es strenge Richtlinien wie die Auswahl der Schweine. Es dürfen nur Keulen von Schweinen aus artgerechter Haltung verwendet werden. Diese und weitere Vorschriften sorgen für ein qualitativ hochwertiges Produkt.

Südtiroler Spezialitäten, versehen mit dem Gütesiegel g.g.A., geschützte geographische Angabe, erfreuen sich europaweit wachsender Beliebtheit. Und Urlauber, die in der Region Urlaub verbracht haben, kaufen Südtiroler Speck, Äpfel aus Südtirol und natürlich auch den Wein, um die Zeit bis zum nächsten Südtirol Urlaub zu überbrücken oder um die Lieben zu Hause zu beschenken.