Im Herbst in Südtirol Törggelen

Törggelen Südtirol, ein alter Brauch wird heute noch gehandhabt. Törggelen in Südtirol bedeutet zusammen feiern und Spaß haben bei neuem Wein, Most und köstlichem Essen aus den regionalen Küchen Südtirols.

Der Brauch des Törggelen in Südtirol entstand schon vor etlichen Jahrzehnten. Alle, die beim Weinpressen geholfen hatten, wurden danach mit Nuiem, neuem Wein, und Suser – so nennt man den neuen Wein vor der Gärung – und einer deftigen Hausmannskost aus den bäuerlichen Küchen verköstigt. Zu Anfang wurde das Törggelen in dem Raum, in welchem die Weinpresse stand, zelebriert. Erst viele Jahre später wurde das Törggelen Südtirol in einen anderen Raum verlegt. Und nochmals einige Zeit später begann man, auch Nachbarn, Freunde, Einwohner und Touristen zum Törggelen zu empfangen.

Beim Törggelen Südtirol darf Suser natürlich auch das gute Essen nicht zu kurz kommen. Südtiroler Speck und Würste, Almkäse und selbst gebackenes Brot werden beim Törggelen serviert. Und zum Nachtisch gibt es Keschtn, so nennt man in Südtirol die Kastanien. Gebraten schmecken sie köstlich zum Suser.

In Südtirol Törggelen kann man in Buschenschänken, auf Bauernhöfen und in Gasthöfen. Nach einer herbstlichen Wanderung durch die schöne Landschaft Südtirols kann man sich beim Törggelen stärken und in geselliger Runde mehr über Land und Leute erfahren.

Da das Törggelen Südtirol nach Beendigung der Traubenlese stattfindet und auch die Kastanien reif sein müssen, fällt es in den Zeitraum Oktober und November jeden Jahres. Wenn in verschiedenen Städten Erntedankfeste veranstaltet werden, wird gleichzeitig auch die Törggelen-Saison eröffnet. Dann duftet überall nach gebratenen Kastanien, neuem Wein und deftiger Hausmannskost, die gerade im Herbst, wenn es immer kühler wird, besonders schmackhaft ist.

Viele Feriengäste und Besucher kommen während der Törggelen-Zeit nach Südtirol. Da sich nahezu jeder Ort auf das Törggelen versteht, kommen die Touristen fast überall in den Genuss des Törggelen. Südtirol ist auf diesen alten Brauch stolz und pflegt ihn gebührend. Dabei freuen sich die Einwohner auf alle Gäste, die zum Törggelen nach Südtirol kommen.

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