Kulinarische Feste in Südtirol

• Das Merano WineFestival verbindet ausgewählte Weine mit internationaler und regionaler Genusskultur.
• Der Brot- und Strudelmarkt in Brixen widmet sich traditionellen Backwaren und dem Weg vom Korn zum Brot.
• Das Speckfest stellt Südtiroler Speck g.g.A. und passende regionale Produkte in den Mittelpunkt.
• Das Käsefestival in Sand in Taufers kombiniert Markt, Verkostung und fachliche Begegnung.
• Marmor & Marillen in Laas verbindet Steinhandwerk und Vinschger Marille.
• Keschtnriggl verteilt Kastanienküche und Herbstbrauchtum auf mehrere Orte.

Jedes Format verbindet bestimmte Produkte und Orte: Wein wird vergleichend verkostet, Brot mit regionalem Getreide und Backtraditionen verbunden. Beim Käsefestival begegnen Gäste Käsereien und ihren Erzeugnissen; das Speckfest feiert Südtiroler Speck mit regionaler Küche und Musik. Marmor & Marillen führt zwei charakteristische Erzeugnisse des Vinschgaus zusammen. Der Keschtnriggl wiederum besteht aus Kastanientagen in mehreren Gemeinden. Genuss macht hier Herkunft und Handwerk sichtbar.

Für die Auswahl zählt, was Sie erleben möchten: eine vergleichende Weinverkostung, einen Markt mit traditionellen Backwaren, Gespräche mit Käseproduzenten oder ein Fest, das Speisen mit Handwerk verbindet. Solche Veranstaltungen in Südtirol sind zugleich Teil des regionalen Festjahres und Brauchtums.

Das Merano WineFestival ist ein Auswahl- und Verkostungsformat. Es bringt Weine aus Südtirol, Italien und anderen Ländern mit Feinkost und kulinarischen Themen zusammen. Bereiche für italienische und internationale Weine sowie die WineHunter-Auswahl ermöglichen den vergleichenden Blick auf Herkunft, Stil und Qualität.

Unterschiedliche Rebsorten und Produzenten lassen sich nebeneinander kennenlernen. Ausbau, Terroir und Jahrgang prägen den Charakter der Weine. Die Ausgabe 2026 findet vom 6. bis 10. November im Meraner Kurhaus statt. Für den regionalen Zusammenhang sind auch die Weinlandschaften Südtirols interessant.

Beim Brixner Brot- und Strudelmarkt stehen Südtiroler Backwaren im Zentrum, darunter Vinschger Paarlen, Schüttelbrot und Apfelstrudel. Ein Wissensweg vom Korn zum Brot verbindet die Produkte mit Getreideanbau und Backkultur. Einblicke in Dreschen, Mahlen und Backen machen die einzelnen Arbeitsschritte nachvollziehbar.

Der Vergleich der Brotsorten zeigt, wie stark Rezept, Form und Geschmack durch lokale Gewohnheiten geprägt sind. Paarlen und Schüttelbrot unterscheiden sich in Gestalt und Verwendung; süßer Apfelstrudel setzt einen anderen Akzent als würziges Brot. Der Markt ist damit sowohl kulinarischer Rundgang als auch Einblick in handwerkliche Abläufe. Kinderangebote und Führungen können Teil des jeweiligen Programms sein; Umfang und Ausgestaltung richten sich nach der aktuellen Ausgabe.

Das Speckfest widmet sich dem Südtiroler Speck g.g.A. und verbindet das Produkt mit regionalen Köstlichkeiten, Musik und gelebtem Brauchtum. Der Speck steht dabei als eigenständige Spezialität im Mittelpunkt eines größeren Festes. Die Ausgabe 2026 fand am 26. und 27. September auf dem Kronplatz statt.

Der Veranstaltungsort prägte diese Ausgabe ebenso wie das Musikprogramm. Jungböhmische Jenesien und Volxrock gehörten 2026 zu den angekündigten Gruppen. Für Gäste verband sich der kulinarische Schwerpunkt so mit einem Aufenthalt in der Berglandschaft. Das unterscheidet diese Ausgabe von einem Markt im Stadtzentrum.

Das Käsefestival in Sand in Taufers verbindet einen Käse- und Feinschmeckermarkt mit Verkostungen und fachlichem Austausch. Aussteller reichen von Südtiroler Hof- und Almkäsereien bis zu Käsereien und Genossenschaften aus anderen europäischen Regionen. Die Auswahl lädt dazu ein, Milcharten, Reifung und Textur zu vergleichen. Produzenten und Fachleute können erklären, wie Fütterung, Verarbeitung und Lagerung den Charakter eines Käses beeinflussen.

Zum Programm 2026 gehörten eine Kocharena sowie die gemeinsam mit Slow Food gestalteten Geschmackserlebnisse. Geführte Verkostungen verbanden Käse mit Wissen über Herstellung und Herkunft. Begleitende Spezialitätentage in örtlichen Gaststuben brachten Käsegerichte auf die Speisekarten. Markt, Fachgespräch und Küche erhielten damit jeweils einen eigenen Rahmen.

In Laas treffen beim Fest Marmor & Marillen zwei Erzeugnisse aufeinander, die den Ort und den Vinschgau auf unterschiedliche Weise prägen. Die Vinschger Marille steht für den Obstbau im Tal, der Laaser Marmor für ein weithin bekanntes Steinhandwerk. Marktstände und kulinarische Angebote widmen sich der Frucht; Handwerk, Ausstellungen und kulturelle Programmpunkte erschließen den Marmor. Das gemeinsame Fest macht so Landwirtschaft und Materialkultur an einem Ort erfahrbar.

Marillen lassen sich frisch oder in Speisen genießen; beim Marmor stehen Material, Bearbeitung und Gestaltung im Vordergrund. Kulturspaziergänge, Ausstellungen und Vorträge verbinden beide Bereiche mit Laas. Ein Besuch kann deshalb kulinarische Eindrücke und einen Einblick in das Steinhandwerk zusammenbringen.

Der Keschtnriggl ist eine Reihe von Kastanientagen in Tisens-Prissian, Völlan und Lana. Das Fest verbindet die Frucht mit ihrer Landschaft und mit herbstlicher Küche. Wirtshäuser und Veranstalter greifen Kastaniengerichte auf, während Spaziergänge, Verkostungen und kulturelle Angebote den Bezug zum Tisner Mittelgebirge und seinen Kastanienhainen herstellen.

Anders als ein einzelner Markt verteilt sich der Keschtnriggl über mehrere Orte und verschiedene Veranstaltungsformen. Neben gerösteten Kastanien können saisonale Gerichte, Wein oder Bier und Kochangebote Teil des Programms sein. Dadurch lässt sich die Kastanie sowohl als einfaches Herbstgericht als auch als Zutat in der regionalen Küche kennenlernen. Welche Veranstaltungen stattfinden, hängt von der aktuellen Ausgabe und den beteiligten Betrieben ab.

Für Weinliebhaber bietet das Merano WineFestival einen kuratierten Vergleich internationaler und italienischer Weine. Wer regionale Backtraditionen kennenlernen möchte, findet beim Brot- und Strudelmarkt in Brixen konkrete Produkte und Einblicke in ihre Herstellung. Speck- und Käsefest eignen sich besonders für Verkostungen mit Produzentenkontakt. Marmor & Marillen verbindet Kulinarik mit Handwerk und Ortsgeschichte, während der Keschtnriggl einen saisonalen Streifzug durch mehrere Dörfer ermöglicht.

Weinverkostungen lassen sich mit einem Aufenthalt in den Weinlandschaften verbinden; Brot und Käse erzählen von Getreidewirtschaft und Alm- beziehungsweise Hofverarbeitung. Speck, Kastanien und Marillen gehören zu unterschiedlichen Landschaftsräumen und Jahreszeiten. Das Törggelen in Südtirol verbindet im Herbst jungen Wein, Kastanien und regionale Gerichte.

Das Traubenfest in Meran und das Ernteabschlussfest in Girlan zeigen weitere Verbindungen zwischen regionalen Erzeugnissen und Festkultur. So entsteht ein breiteres Bild: Genussveranstaltungen können ein Produkt feiern, handwerkliches Wissen vermitteln oder den Erntelauf einer Landschaft sichtbar machen. Die jeweilige Ausrichtung ist entscheidend dafür, welche Veranstaltung am besten zu den eigenen Interessen passt.

Welche kulinarischen Feste eignen sich für Weinverkostungen?

Das Merano WineFestival stellt ausgewählte Weine aus Südtirol, Italien und weiteren Ländern in den Mittelpunkt. Die Verkostungsbereiche ermöglichen den Vergleich unterschiedlicher Herkunftsgebiete und Produzenten.

Wo stehen traditionelle Südtiroler Brotsorten im Mittelpunkt?

Der Brot- und Strudelmarkt in Brixen präsentiert unter anderem Vinschger Paarlen, Schüttelbrot und Apfelstrudel. Wissensangebote zum Weg vom Korn zum Brot ergänzen die Verkostung.

Was verbindet Marmor und Marillen in Laas?

Das Fest führt den Vinschger Obstbau und das Laaser Steinhandwerk zusammen. Kulinarische Angebote rund um die Marille stehen neben Handwerk, Ausstellungen und kulturellen Programmpunkten zum Marmor.

Ist der Keschtnriggl ein einzelner Markt?

Die Kastanientage verteilen sich auf Tisens-Prissian, Völlan und Lana. Kastanienküche, herbstliche Kulturangebote und Begegnungen mit der Landschaft prägen die verschiedenen Veranstaltungen.

Ändern sich Termine und Programme jedes Jahr?

Das Produkt oder Grundthema verbindet die Ausgaben eines Festes. Aussteller, Veranstaltungsflächen und einzelne Programmpunkte werden für die jeweilige Ausgabe zusammengestellt.